鲜姜香精的提取主要涉及到一系列的工艺步骤。首先，需要准备原料，包括新鲜鲜姜、乙醇、二丙二醇、佳乐麝香以及柳酸苄酯。这些原料被混合于均质机内，进行均质处理，并通过压榨过滤得到滤液A。随后，滤液A经过离心处理，得到鲜姜提取物B。Zui后，将鲜姜提取物B与香基C混合均匀，经过陈化，即得到鲜姜提取物香精。

鲜姜香精的应用范围广泛，主要体现在以下几个方面：

食品领域：鲜姜香精主要用于体现姜味食品的加工，如方便面调味包、肉制品、腌渍、焙烤、啤酒、姜味饮料等。其独特的香气和显著的抗菌止痒功效，使得食品口感更加丰富，同时也有助于提升食品的卫生质量。

医药领域：生姜在医药领域有多种功效，包括散寒除湿、化痰解表、温经止呕等。因此，鲜姜香精也常被用于制作一些具有特殊疗效的医药产品。

日化产品：鲜姜香精的抗菌止痒功效使其在日化产品中有广泛应用，如洗发水、沐浴露等，可以有效保护皮肤健康。

此外，鲜姜香精还可以用于烧烤、西餐、烹饪、馅料等领域，为食物增添独特的风味。